Makaronichilipaistos

Tämä on hyvä ja nopea makaroniruoka.

300-400g Jauhelihaa
Makaronia n.200g
1 Sipuli
2rkl Vehnäjauhoja
3dl Vettä
1 Lihaliemikuutio
4dl Maitoa
1tlk Tomaatipyrettä / Chiliketsuppia
1 Valkosipulinkynsi
Chili-paprika sulatejuustoa (1/2 pkt, en osaa tarkempaa mittaa sanoa, kokeile)
Mustapippuria
Chilijauhetta
Suolaa

Ruskista jauheliha kevyesti, lisää sipuli ja anna sen hieman kypsyä, sekoita sekaan vehnäjauho, lisää vesi ja lihaliemi, anna kiehahtaa.

Lisää maito, tomaattipyree, murskattu vakosipuli ja mausteet, sekoittele kunnes alkaa kiehua ja ota pannu/kattila pois levyltä.

Laita makaroni vuokaan ja kaada kastike sen päälle, sekoita hieman. Laita pinnalle chili-paprika sulatejuusto pieninä kokkareina vaikka teelusikalla ja ripottele päälle juustoraastetta.

Paista 200 asteessa 30min keskitasolla ja anna vetäytyä 10min, jos on nälkä niin syö heti.

Tuohon kypsymisaikaan vaikuttaa mitä makaronia käyttää joten kannattaa katsoa onko ne kypsyneet. Sulatejuuston voi laittaa myös tuossa kastikkeen keittelyvaiheessa.

Chilisörsseli

Kyllästyin kiertelemään kaupoissa etsien tulista chilikastiketta löytäen vain "tulisia" joissa tulisuutta on ainoastaan nimessä, joten päätin tehdä itse.
Soossi on lähinnä tulista ketsuppia eli mihin sopii ketsuppi sopii myös tämä tulistettu versio ja on myös kelpo dippi.

n.1.5dl ketsuppia
n. 1.5dl felix chilikastiketta
1 valosipulinkynsi
1 naga morich

Murskataan valkosipuli ketsupin ja chilikastikkeen sekaan ja heitetään myös pienitty naga perään.
Sekoitetaan ja laitetaan kylmään makustumaan, mutta voi käyttää vaikka samantien.
Itse laitoin tuohon vielä Blair'sin jalapeño kastiketta makua antamaan. Ensin tuo nagan käyttö hirvitti ja laitoin vain hieman, mutta sitä sai lopulta pistää koko hedelmän halutun tulisuuden saavuttamiseksi, mutta lisää nagaa varovasti ja maistele ettei tule liian tulista.